乘坐高铁是可以携带酒的，但具体能携带酒的容量和酒精度数有所规定。

1. 携带酒的容量：对于包装完好的瓶装酒，最多可以携带六瓶，且不超过旅客随身行李物品的重量和体积限制。此外，散装酒不能带上高铁。

2. 酒精度数规定：酒精度在50度以上的酒属于高度酒，原则上建议办理托运，不建议携带。然而，酒精度低于50度的酒可以随身携带或托运。对于酒类物品的携带量，建议咨询车站工作人员以确保符合规定。超出携带量的酒类物品可能需要办理托运手续。需要注意的是，托运酒类物品时也需要符合相关规定。例如，外包装必须标明酒类物品的标识和度数等信息，并遵守相关安全标准。同时，如果酒类物品被认定为危险品或违禁品，可能无法办理托运手续。总之，在携带酒类物品乘坐高铁之前，最好了解相关规定并确保符合标准。如果有任何疑问或不确定的地方，建议咨询车站工作人员以获取准确的信息和建议。