机油的粘度等级选择应根据发动机的技术要求和驾驶习惯来决定。一般来说，5W-30和5W-40两种机油都具有良好的低温启动性能，但在高温稳定性和流动性方面有所不同。

对于新车而言，由于发动机内部的间隙相对较小，选择粘度较低的机油更有利于发动机运转。因此，5W-30机油可能更适合新车。而对于一些老车或者发动机间隙较大的车辆，选择粘度较高的机油可以更好地起到密封作用，降低发动机泄漏的风险。因此，在这种情况下，5W-40机油可能更为合适。

总的来说，选择哪种机油更好取决于具体的车型和驾驶条件。建议按照汽车制造商的推荐或使用说明书来选择适合的机油规格。如果不确定应该使用哪种机油，可以咨询汽车经销商或汽车维修专家的意见。此外，定期更换机油和保持发动机的良好维护也是确保发动机性能和寿命的重要因素。